TIPO DE VINHO: Espumante

REGIÃO & PAÍS: Rio Grande do Sul - Brasil

SAFRA: N/V

UVA: Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%).

PRODUTOR: Casa Valduga.

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

MATURAÇÃO: 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa 

SAIBA MAIS: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.

Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto uma garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é exclusiva e sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência. Guarda até oito anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

NOTAS DE PROVA: Coloração palha amarelo com característico aspecto turvo. Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e como notas de frutas frescas. Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.